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20个小番茄,2勺盐一勺蜂蜜,一周吃5次太香了,拿肉酱

发布日期:2020-09-07 04:15   来源:未知   阅读:

20个小番茄,2勺盐一勺蜂蜜,我家一周吃5次太香了,拿肉酱都不换!日前在网路上看到这篇文章「?レモンの次は『?トマト』!?」,意即盐渍柠檬的下一个轮到了盐渍蕃茄!?利用「?トマト」当作关键字查询,可以找到很多食谱,看起来的确在日本很热门。因为好奇,上个星期便利用手边剩下的小蕃茄来渍了一小瓶。重量比例完全依照文章所写,蕃茄:盐:蜂蜜= 20:2:1,只不过蒜头的比例拉高了些,我使用了好几瓣去磨成泥。

另外还取一些连同酱汁做成了蒜味辣椒盐渍蕃茄意大利面,也是好美味。盐渍蕃茄真是大好物,将成为我们家的常备调味之一!

切开来一吃,喔~好惊人的多汁和美味,感觉跟用盐麴腌的效果一样,还多了蕃茄的风味,好好吃啊!

送入烤箱以摄氏200 度烤约30 分钟至熟透。因为我是鸡皮朝下去烤的,所以烤好之后有点湿润,为了有好一点的口感,又在铁锅上煎了好几分钟。

小蕃茄呢,有些会切成细丁,而我则是一颗切成3~4薄片,全部食材混合均匀之后装入干净的玻璃罐内,封好入冰箱冷藏。一般而言,渍个一天就能使用,我因为忙碌让它在冰箱冰了两三天才拿来用。常备调味品:盐渍蕃茄/?トマト

↑玻璃罐内是原本分量的1/4

取大概一半的盐渍蕃茄,切成细末,平铺在去骨鸡腿肉上,淋些许橄榄油、磨些黑胡椒、摆几片鼠尾草和百里香,腌个2 小时。